A minha filha tem neste momento 19 meses e eu faço a sopa e congelo de seguida ainda quente!Primeiro queria saber se tem mal congelar ainda quente, isto é se devo esperar que arrefeça e depois se há algum tipo de taparuwer mais indicado, ou seja em vidro ou plástico (mãmã S., filhota 19 meses).
De facto não é boa ideia congelar a sopa ainda quente por 2 razões:
1º - Leva a uma sobrecarga do termostato do frigorifico combinado ou congelador, levando a um dispêndio extra de energia e consequente desgaste do electrodoméstico;
2 º Pior que isso, é que aquece a área de congelação onde se encontram alguns alimentos do congelador, resultando em possível comprometimento da segurança alimentar destes.
Assim, é completamente de evitar esta situação. Para isso deve, após a sopa estar pronta, dividi-la logo por doses individuais, colocar a tampa totalmente por cima, sem vedar. Deixar arrefecer em local fresco e só depois, tapar bem e colocar no frigorifico e/ou no congelador.
De preferência, deve usar plástico vidrado ou recipientes individuais de vidro.
1º - Leva a uma sobrecarga do termostato do frigorifico combinado ou congelador, levando a um dispêndio extra de energia e consequente desgaste do electrodoméstico;
2 º Pior que isso, é que aquece a área de congelação onde se encontram alguns alimentos do congelador, resultando em possível comprometimento da segurança alimentar destes.
Assim, é completamente de evitar esta situação. Para isso deve, após a sopa estar pronta, dividi-la logo por doses individuais, colocar a tampa totalmente por cima, sem vedar. Deixar arrefecer em local fresco e só depois, tapar bem e colocar no frigorifico e/ou no congelador.
De preferência, deve usar plástico vidrado ou recipientes individuais de vidro.
Consultora em Alimentação
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Olá Solange.
ResponderEliminarAdoro o seu site. Tenho uma dúvida que ficava mt grata se me pudesse esclarecer. Tenho uma bebé com quase 6 meses que vai iniciar daqui a nada as sopas. Poderei fazer a mais e congelar? Por quanto tempo? E se não congelar posso colocá-la no frigorífico e usar no dia seguinte? Ou devo fazer sempre sopa fresca todos os dias?
Obrigada,
Susana
Olá Susana :-)
ResponderEliminarObrg pelas suas palavras :-))
Pode, e deve, fazer a maís e congelar. O ideal é que congele as sopas, sem carne ou peixe, e assim duram até 4 meses. Congele pequenas porções de carne e peixe congelado, submerso na água em que cozedura, à parte, durante 2 meses. Depois, no dia em que vai servir, misture a carne/peixe com a sopa.
Nunca descongele à temperatura ambiente. Prefira deixar de vespera no frigorifico ou no momento, no microondas.
Espero ter ajudado :-)
bjs e fique por perto,
Solange Burri