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sábado, 7 de fevereiro de 2009

RECEITA para BEBÉS: Açorda de Peixe e Legumes

A açorda é um prato muito versátil e muito do agrado do bébé pois ao introduzir-se o pão, que já tem sal, vai agradar o filhote. Por isso a escolha do pão deve ser criteriosa principalmente se se trata de um bébé com menos de 12 meses de idade. Em qualquer dos casos não se recomenda adição de sal.


Açorda de peixe e legumes
(A partir dos 9 meses ou desde a introdução do peixe)

Ingredientes:

Cenoura ralada q.b.
Courgette q.b.
Alho frances q.b.
1 pão alentejano ou de mistura (aproximadamente)
1 lombinho de pescada fresco ou ultra-congelado
Água q.b
azeite q.b.

Preparação:
Refoga-se o alho francês no azeite até ficar transparente.
Junta-se os outros legumes deixa-se refogar mais um pouco, mantendo um fundinho de água.
Entretanto coze o peixe á parte num pouco de água temperada com alho e salsa.
Quando os legumes estiverem cozidos, juntar alguma água de cozer o peixe, previamente coada.
Deixa-se ferver e junta-se o pão aos pedaços.
Deixa-se cozer, em lume brando, até o pão estar bem molinho. Pretende-se textura bem molhadinha!
Juntar o peixe desfiado e sem peles ou espinhas. Juntar salsa picadinha e deixar levantar fervura.
Ter o cuidado de manter o lume brando para impedir que a açorda agarre no fundo do tacho.
Passar tudo na varinha ou esmagar com o garfo dependendo da idade do bébe.
Nota: esta receita fica bem com diferentes legumes, desde que já introduzidos na dieta do bébé, (ex. ervilhas) e pode servir como refeição para toda a família!
Bom Apetite Bebé!!



A pedido de várias Mamãs, disponibilizo um ficheiro com o compacto das receitas babySol, publicadas neste Blog: aqui.



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