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terça-feira, 23 de dezembro de 2008

Cozedura a vapor para microondas...?

Comprei aqueles sacos da Silvex para cozer os legumes a vapor no microondas, conforme me sugeriu à dias, mas na embalagem não diz lá o tempo de cozedura - eu sei que depende do microondas mas não há um tempo médio que me possa indicar?? (Mamã A.)

Essa informação não é possível, para insatisfação de muitas donas de casa, porque depende de vários factores...tais como:
- Eficiência e potência do micro-ondas;
- Quantidade do alimento introduzida no saco;
- O alimento em si (ex. batata demora mais do que bróculos)
- A forma como está preparado (cortado em pedaços pequenos, médios ou até peças inteiras, como é o caso da couve flor gratinada..veja esta receita no meu blog ;-)
Por isso, o ideal mesmo é pôr como deseja e controlar o processo de cozedura, tipo 3 minutos inicialmente, abrir, provar, dar uma volta ao conteúdo do saco e pôr mais 1-2 minutos.
Portanto, a melhor forma de tirar partido destes sacos na preparação das sopas do filhote é:

- Preparar uma ou duas bases de sopa que podem ser congeladas em doses individuais;
- Na hora de utilizar descongelar directamente no micro-ondas, ou seja descongelar e ferver para a base da sopa retomar a textura;
- Enquanto a base arrefece um pouco cozer os legumes no micro-ondas nestes sacos;
- Juntar os legumes à sopa e passar.
- Acrescentar o azeite...e voilá! Sopa para o filhote diferente cada dia! Boa?
Melhor é impossível!

Consultora em Alimentação

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